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Tendances food
La commercialisation de cette poudre de thé japonaise soulève des questions éthiques et écologiques.
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Phénomènes de société, reportages, people et actualités... l'air du temps décrypté.
Dossiers Tendances food
Une soirée aux chandelles ou au coin du feu, un bon diner et une ambiance feutrée.
Avis aux gourmand·es : le 2 février, c'est la Chandeleur, l’occasion (comme s’il en fallait une) de déguster des crêpes. Mais d’où vient cette tradition ?
Livraison de plats, chefs à domicile, paniers gastronomiques...
"L’extraordinaire Noël des pâtissiers", "Architexture de la pâtisserie"... voici cinq ouvrages pâtissiers à mettre entre toutes les mains.
Un plat parfait qui évite toute forme de stress en cuisine.
On le croise un peu partout, de New York à Tokyo en passant par Londres.
Pour les apprentis cordon bleu comme les Bree Van De Kamp des fourneaux.
Nos 13 adresses préféréres, du Ritz au Shangri La.
Une recette qui ensorcelle à la fois par sa simplicité et sa singularité.
"Je suis allé, au fil de mon parcours culinaire, vers des cuisines de femmes car elles me sont familières."
Chaleureuse, gourmande et solaire, pourquoi cette cuisine nous rend fous ?
Pour les amoureux des douceurs sucrées et des thés bien chauds.
Notre tocade sucrée du moment est une création british popularisée par TikTok.
Un plat emblématique du patrimoine provençal.
Une recette d'une facilité déconcertante.
Huit offres testées et approuvées.
La motivation vient à manquer au moment de faire vos courses ? Avec HelloFresh, optez pour la livraison de vos ingrédients et recettes directement chez vous, à domicile. A la clé, des plats variés, savoureux et prêts en un rien de temps.
Les poissons ? On utilise ceux que l'on aime, de préférence locaux et issus d'une pêche vertueuse.
Logiquement, les tarifs de ses produits sont parfois élevés, mais rien n’empêche toutefois d’en consommer moins mais mieux.
Willy Wonka n'a qu'à bien se tenir.
Notre sélection des meilleurs chocolatiers de Paris, mais aussi du reste de la France. Et ils sont tous éthiques !
Combiné à la texture rebondissante des nouilles japonaises, ce classique de la cuisine italienne devient recette "feel good".
Avis aux gourmand·es : le 2 février, c'est la Chandeleur, l’occasion (comme s’il en fallait une) de déguster des crêpes. Mais d’où vient cette tradition ?
Voici 7 adresses généreuses où manger des spécialités des Alpes incontournables.
Une recette de réconfort qui demande si peu d'efforts.
Elle vient de publier un deuxième livre "Réunir", hommage à son plaisir de partager autour de mets simples, généreux et délicieux !
Et si on s'offrait un beau et grand restaurant pour les fêtes de fin d'année ? Découvrez notre sélection à tous les prix.
Après avoir écumé bien des livres et sites de recettes et en avoir, nous sommes parvenu·es à une recette "définitive" quoiqu'aménageable selon les envies.
Une recette ultra-gourmande créée sur mesure pour répondre à nos envies de saison autant qu'à nos besoins nutritionnels. Un sans-faute.
En juin 2023, la cheffe Dominique Crenn a fait un retour fracassant en France, en ouvrant sa toute première adresse dans l’Hexagone. Son restaurant Golden Poppy, un hommage direct à la Californie, se niche dans le 9e arrondissement, dans l’hôtel La Fantaisie. Interview avec celle qui invite les femmes à se découper une place dans l’univers masculin de la haute-cuisine.
Charmants et délicieux, ils illuminent les comptes Instagram les plus influents du moment. Chez soi, on peut se lancer à condition d'avoir un peu de temps et de patience.
"Vive", "Maison Russe", "Sur Mer", voici les meilleures adresses parisiennes où déguster des fruits de mer frais, issus pour la plupart de filières responsables et à un bon rapport qualité-prix.
Pour un déjeuner d'été simple et parfait.
Du jeune "Generator" à la chic "brasserie Auteuil" en passant par le branché "Mama Shelter".
S'il y a trop de queue chez Berthillon, vous saurez où aller.
Voici les versions à absolument goûter.
Elle nous accueille dans sa maison le temps d'un déjeuner coloré et généreux.
Il faudrait inventer un superlatif au mot délicieux pour la qualifier.
Arty, festifs ou verdoyants : voici nos lieux pour oublier, au grand air, confinements et couvre-feu.
On sert ce risotto vert parsemé de zestes de citron finement râpés.
Une recette simplissime à réaliser et inoubliable.
On aimerait trouver une expression plus élégante mais avouons-le : c'est un kiff total.
À l'origine, c'est un gâteau composé de feuilletage garni de crème d'amande, qui fait la fierté de la ville de Pithiviers depuis le Moyen Âge.
"Je dessine des recettes."
Des vitamines, des minéraux, des phyto-oestrogènes et du calcium font de cette salade pleine de textures et de saveurs une bombe nutritionnelle idéale pour la saison. Et tout particulièrement pour soutenir le métabolisme autour de la quarantaine.
Si vous rêvez du soleil corse et des mets généreux de l'Île de Beauté, pas la peine de passer le périphérique
À Paris, il est possible de s'offrir des repas exceptionnels et travaillés pour un prix bien plus doux qu'en soirée grâce à des formules du jour ou sur-mesure, ou bien des menus allégés mais gourmands. Voici les tables de la capitale où s'octroyer une pause déjeuner de roi et bon marché.
"L'huile de tournesol, on ne cuisine qu’avec ça en Ukraine."
"J’adore les épices et les fruits d’hiver, j’aime aussi beaucoup les notes lactées, les alcools profonds."
Grand classique de la pâtisserie américaine, ce "gâteau à étages" délicieusement kitsch et festif connaît un retour en grâce dans une version de haute qualité.
Deux tranches de pain croustillant, du fromage qui file et plein de bonnes choses dedans : ce sandwich toasté, classique de la cuisine américaine, est aussi versatile que réjouissant.
Malgré les critiques répétées sur leur poids ou leur alimentation, les foodies d’Instagram et TikTok continuent de normaliser le fait pour les femmes de manger comme elles l’entendent.
"Viens, je vais te montrer mon jardin."
"C’est un plat de partage."
"Le flan doit être onctueux mais se tenir. Il doit être sucré pour exacerber la vanille, et la pâte dorée, croustillante."
(Re)découvrez la margarita, ce "drink" culte aussi exquis qu'aventureux, préparé avec passion par la cheffe Ruba Khoury.
Gourmandise mythique de la french riviera, voici l'histoire de la tarte Tropézienne.
Pasta, sardines, coques ou langoustines : à la carte de nos “trattorie” parisiennes préférées, quatre recettes savoureuses.
L'un de nos musts de l'été.
Suivez le guide.
Recette qu’un puriste a concoctée pour nous.
Quand les délicieux plats salés et les pâtisseries d'un grand chef s'enchaînent dans un décor époustouflant...
"Une recette, c'est une histoire en mouvement."
Croustillant, dodu et richement garni, le croissant salé, dans sa plus simple incarnation, serait une hérésie s'il n'était pas si délicieux.
Voici où manger les meilleurs ramen de la capitale.
Un cake au citron sucrée, citronnée et moelleux.
Le réseau serait-il en passe de nous rendre fous de food ?
À L'Idéal, l'épicerie-table de Julia Sammut à Marseille, le repas de Noël a un inimitable goût de soleil. Nous sommes allé·es nous y réchauffer le palais.
She’s cake, Jean-Paul Hévin, Benoit Castel… : voici dix cheesecakes parmi ce qui se fait de mieux dans la capitale. Bonne dégustation !
Çilbir, Kuku sabzik, fregola palourdes saucisses... quelques idées recettes de la rédactrice en chef adjointe lifestyle du magazine Marie Claire.
Voici dix croissants artisanaux parmi le meilleur de ce qui se fait dans la capitale et sa proche banlieue.
Sous une chaleur torride, à la terrasse d'un café ou sous un cocotier, les frappés sont incontournables.
"À 22 ans, j'ai plaqué mes études en criminologie pour une formation agricole en apprentissage."
Les Cuves de Fauve, Paname Brewing Company ou BAPBAP font partie de nos recommandations des meilleures brasseries artisanales à Paris.
Le saviez-vous ? Le bubble tea vient en réalité de Taïwan.
"La cuisine, c'est la vie, c'est laisser doucement les souvenirs resurgir mais être tourné vers l'avenir."
"J'ai grandi dans une famille où l'expression de soi par un biais créatif était une valeur importante."
"Je crois à une cuisine qui rend heureux."
Qu'ils soient mexicains, libanais ou nord-américains, on ne fait qu'une bouchée des sandwiches irrésistibles.
En avant-première, la cheffe brésilienne ouvre les portes de son restaurant Nosso et donne un aperçu de la carte. À son image, sa cuisine est chaleureuse et engagée.
Sa cuisine, dissidente et voyageuse, est une explosion de couleurs, de saveurs, et un régal.
La bloggeuse food Alice Roca, plus connue sous le nom d'Alice Food sur Instagram, nous ouvre les portes de son quotidien d'expatriée au vert.
La cuisine subsaharienne a le vent en poupe, mais n'est pas encore reconnue comme gastronomique.
Le Fooding, l'art de la curiosité culinaire, fête ces 20 ans. Retour sur un phénomène qui a révolutionné la gastronomie française.
La cheffe livre ses recettes de fête, des entrées aux desserts.
Enquête au pays des poches à douille et de l’enfance retrouvée.
La promesse ? Une carte aux prix abordables, des produits artisanaux, et des livreurs soutenus financièrement.
Faire son pain, cultiver son potager, consommer moins mais mieux...
Rencontre avec la fondatrice du Recho, un projet solidaire qui crée du lien par la table dans des lieux de précarité.
Sucrée ou salée, la célèbre petite crêpe du petit-déjeuner américain s'y décline en version vegan, healthy ou fleurie.
Les plats simples et inventifs de cette Franco-Américaine séduisent les grandes marques. Pour nous, elle détaille cinq de ses spécialités, de l'effilochée de poulet vinaigrée aux pétales de rose cristallisés.
Quatre adresses aux partis pris forts où l'on privilégie les circuits d'approvisionnement courts. Et dont les assiettes respectent les producteurs et les papilles.
Quatre adresses réinventent le premier repas de la journée en proposant douceurs maison et mets du monde entier.
À déguster sur place ou emporter.
Le chef pâtissier du Meurice aux 1,4 million d'abonnés sur Instagram ouvre ce 22 novembre sa boulangerie à Paris.
Née en Europe de l'Est, cette délicieuse brioche marbrée se décline de la plus classique – au chocolat – à la plus parfumée – fraise, cannelle, fleur d'oranger…
Le vent glacial est bel et bien de retour, il est temps de savoir où s'abriter pour un "tea time" réconfortant.
Perçu comme un classique des saisons froides, par son apparence aux airs de montagne et sa consistance, le Mont-Blanc appartient aux incontournables de la pâtisserie française.
Qui pour lui résister ?
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