Plats au lapin
Avec du chorizo, du chèvre, des mirabelles ou encore des moules... Grâce à sa douceur, la viande de lapin se prête à de nombreuses associations. La preuve en 22 recettes originales !
Marie Claire Stories
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Dossiers Plats au lapin
Une recette facile de ravioles coréennes
Une plat coréen
Pour votre barbecue, choisissez le lapin !
lapin sauce saupiquet, lapin, anchois, câpres, huile d'olive, plat
Le lapin revisité
fricassée de lapin au vin blanc (Chablis), fricassée, lapin, vin blanc, Chablis, farine, beurre, oignon, plat
lapin chasseur au jurançon, lapin, chasseur, jurançon, Béarn, huile, farine, plat
lapereau sauté, lapereau, sauté, beurre, citron, échalote, plat
lapin aux chipolatas, lapin, chipolatas, ail, thym, laurier, plat
crépinettes de lapereau, chair de lapereau, lard gras, échine de porc, muscade, plat
lapin à la collioure, lapin, râble de lapin, barde de lard, plat
lapin farci à la normande, lapin, chair à saucisse, fines herbes, beurre, lard de poitrine, oignons, plat
fricassée de lapereau à la minute, lapereau, citron, bouillon, plat
lapin du père douillet, lapin, tige de ciboule, échalote, laurier, plat, lapereau
potje vlesche, potje, vlesche, échalote, persil, thym, poitrine de porc
lapin fermier, foie de veau, couennes maigres, vin blanc sec, lard gras, plat
lapereau au vermouth, râble d'un beau lapereau, paprika, vermouth blanc sec, plat
lapereau de garenne, champignons, échalotes, cognac, vin blanc, bouillon, purée de tomate, cerfeuil, estragon, persil, plat
lapereau de garenne en gibelotte, lapereau de garenne, lard, oignons, vin blanc, bouquet garni, champignons, plat
lapereau au loupiac et ses trois purées, lapin coupé en morceau, vin blanc (château de loupiac), purée de céleri, plat
lièvre à la marie buisson, lièvre roux, truffes fraîches, foie d'oie cru, chocolat amer, plat
gibelotte de lapin aux champignons, gibelotte de lapin, champignons, plat
noisettes de lièvre aux saphtas, lièvre, fond de gibier, saphtas, bouquet garni, plat
noisettes de lièvre aux pamparottes, lièvre, armagnac, coulemelles, plat
civet de lapin à la côte-rôtie, civet de lapin, lapin à la côte-rôtie, côte-rôtie, plat
civet de lièvre au listrac, civet de lièvre, lièvre au listrac, lièvre, listrac, jambon de pays, plat
râble de lièvre en chaud-froid, salade de cèpes, cèpes, framboise, crème fleurette
lapin en gibelotte beaujolaise, plat, ail, lapin, beaujolais-villages, échalote, champignon de Paris
petit croustillant de lièvre, croustillant, cuisse de lièvre, râble de lièvre, plat
lièvre à la royale, lièvre, poitrine de porc, foie de porc, échalotes, vin rouge, cognac, plat
fricassée de lapin au thym, lapin, brin de thym frais, vin blanc, huile d'olive, pomme de terre, plat
lapin confit au thym, cuisses de lapin, bouquet garni, plats
lièvre en gelée, lièvre, lard de poitrine fumé, couenne maigre, plat
lièvre aux légumes d'automne, lièvre, champignons, châtaignes, plat
ballottine de lièvre à la royale, ballottine de lièvre, foie de canard cru, plat
lapin aux poivrons rouges, cuisses de lapin, poivrons rouges, tomate en boîte, plat
mijotée de lapin aux oignons, mijotée de lapin, lapin, râble de lapin, plat
Une terrine originale.
à faire mariner !
De délicieuses mini-bouchées pistachées !
Découvrez un menu rapide et équilibré, à emporter partout: les roulés de lapin aux pruneaux!
Épatez vos amis avec l'effiloché de lapin aux asperges!