Muffins à la crème de pistache

• Nombre de personnes8
• Temps de préparation20 minutes
• Temps de cuisson20 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

Pour la pâte à muffins :

• 300 g de farine de blé
• 1,5 cuillère à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• 150 g de sucre
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de sauce soja (type fermentation naturelle Kikkoman)
• 125 ml d'huile
• 200 ml de lait
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Pour la crème à la pistache :

• 200 g de pâte de pistaches
• 50 g de chocolat blanc
• 125 ml de crème fraîche
• 50 g de mascarpone

Pour servir :

• 1 cuillère à soupe de pistaches hachées

La préparation de la recette

1. Mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et le sucre dans un bol.
2. Mélangez ensuite les ingrédients liquides dans un autre bol : les œufs, la sauce soja, l'huile, le lait et l'extrait de vanille.
3. Transvasez ensuite l’un dans l’autre et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
4. Remplissez de pâte des moules à muffins et enfournez à 180°C (th. 6) pour 20 minutes environ.
5. Dans une casserole, versez la crème et ajoutez le chocolat haché. Remuez jusqu'à ce que le chocolat ait complètement fondu. Laissez refroidir.
6. Dans le bol mixeur, versez la pâte de pistaches, le mascarpone et la crème au chocolat refroidie. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
7. Décorez les muffins avec la crème de pistaches et saupoudrez de pistaches grillées.

Une recette créée par Kikkoman.

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez incorporer des pépites de chocolat blanc dans la pâte à muffins.